主料:
苦瓜，
一条，
鸡蛋，
两颗
辅料:
盐适量，
酱油适量苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
1.苦瓜对半切开
2.用勺子把囊去掉
3.斜刀切成薄片
4.加入一勺盐抓均匀（杀出水去除苦味）
5.放置15分钟
6.鸡蛋打散加入适量的盐和酱油
7.用手挤干苦瓜的水分
8.热锅，不用放油！倒入苦瓜翻炒一会炒干水分
9.均匀倒入蛋液在苦瓜上，煎一会，煎至稍微定型再翻炒
10.翻炒一会待蛋熟透后即可。
TAGS：
热菜 家常菜 苦瓜
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